Alimentación Equilibrada: los Carbohidratos
Una alimentación equilibrada es aquella que mantiene a una persona en un estado óptimo de salud y le permite realizar con normalidad sus actividades cotidianas. Para ello debe aportar la cantidad necesaria de energía a través de los carbohidratos, las proteínas y las grasas en una proporción adecuada.
Este equilibrio nutricional está representado en la Pirámide Alimentaria. En este mes haremos mención de los carbohidratos, estos constituyen la fuente inmediata de energía que el organismo utiliza y por lo tanto están ubicados en los primeros escalones de la pirámide alimentaria.
Los carbohidratos los podemos dividir en grupos:
- Carbohidratos simples o azúcares: frutas, mermeladas y dulces.
- Carbohidratos complejos o almidones: arroz, papa, plátano, y víveres.
- Carbohidratos complejos sin almidón: cereales integrales, panes y pastas.
Estos deben ser ingeridos de 4 a 6 raciones y representar el 50% de las calorías que consumimos por día.
Dra. Yacline Slaiman
– Endocrinologa
